¿Qué es el beef jerky? (y 3 razones para probarlo)

abril 27, 2020

¿Qué es el beef jerky? 

Meat Lovers, antes de nada nos gustaría contarte que es el Jerky, aunque poco a poco se va haciendo un hueco, en Europa podemos decir que la mayoría de la gente aún no lo conoce.  

Básicamente el jerky son láminas de carne que se han curado o secado hasta que han perdido la mitad de su peso. Tradicionalmente se trataba de piezas de carne con sal que se ahumaban y se secaban al sol para conservarla durante largos periodos de tiempo. 

Se dice que los egipcios ya consumían algo parecido. Lo que sí es cierto:

• Los Mayas y los exploradores españoles lo comían (lo llamaban Charqui).
• Es parte de la comida que la NASA incluye en sus misiones espaciales.
• Ha salido en películas de vaqueros o en los Simpson.

 

3 Razones para probarlo (hay bastantes más... pero las dejamos para otro día, Meat Lovers):

1 - Ingredientes y recetas premium.

La revolución que está viviendo el jerky se debe en gran medida a la puesta al día de las recetas usadas para elaborar este snack. 

Cada vez es más frecuente encontrar Jerky de animales criados en libertad, alimentados con pasto, provenientes de agricultura regenerativa o, como en nuestro caso, elaborado con ternera ecológica. 

También es posible encontrar jerky de pavo, de cerdo, de bisonte, de cocodrilo o de canguro. 

Por último, podríamos decir qué intentamos trasladar recetas de restaurante a nuestros snacks. 

2- Valores nutricionales excelentes.

“Es difícil batir los valores nutricionales del Jerky” - Mens health- 

La grasa con el paso del tiempo tiende a enranciarse por lo que para elaborar jerky sólo se utilizan cortes muy magros. Gracias a esto y al proceso de secado los valores nutricionales del jerky son excelentes. 

Por ejemplo 100 gramos de nuestro ECO Beef Jerky Original tienen:

• 52 gramos de proteína
• 5,7 gramos de grasa
• únicamente 277 Kcal

Además de los macros, al estar elaborado con ternera ecológica hay que tener en cuenta la calidad de los micronutrientes que aporta, esto lo diferencia enormemente del resto de snacks. 

Hablamos de un perfil completo de aminoácidos. Aporte excelente de vitaminas y minerales, presentes en la carne roja de calidad.

 

3- Es comida de verdad (esto nos lo vais a leer constantemente, sobre  cualquiera de nuestros snacks).

En la actualidad el jerky es uno de los snacks más limpios y nutritivos del mercado. 

Para ilustrar esto mejor os dejamos la lista de ingredientes de nuestro ECO Beef Jerky Original:

• Cortes magros de ternera seleccionados 94,63% (atención a esto)
• miel
• sal marina
• cebolla
• ajo
• pimienta negra

Podéis ver en este link por qué elaboramos Cherky con ingredientes ecológicos.

Al ser la ternera el ingrediente principal y estar  mínimamente procesado, el jerky es un producto saciante pero que se digiere muy fácil. 

Por supuesto, como en el resto de nuestros productos, no utilizamos conservantes, ni azúcares, ni aditivos, ni potenciadores de sabor.

 

Nuestro Beef Jerky Ecológico está disponible en 3 sabores:

• Original
• Miel y Mostaza
• Teriyaki

Click en la imagen para saber más sobre sus valores nutricionales e ingredientes.

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